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Wolfgang Johannes Puck nacío el 8 de julio de 1949 en Sankt Veit an der Glan, Austria. Wolfgang se interesó por la gastronomia por influencia de su madre, quien trabajaba como cocinera en una estación turística.

chef Wolfgang puck

Austria / Estados unidos

Wolfgang puck

Austria / Estados unidos

8 Julio 1949

Wolfgang Johannes Puck nacío el 8 de julio de 1949 en Sankt Veit an der Glan, Austria. Wolfgang se interesó por la gastronomia por influencia de su madre, quien trabajaba como cocinera en una estación turística. A los 14 años se marchó de casa para trabajar en cocinas de hoteles, en las que aprendió las bases, y después emigró a Francia para recalar como aprendiz en los siguientes restaurantes: L'Oustau de Baumanière, a las órdenes del chef Raymond Thuilier; el Hotel de Paris en Mónaco, y el Maxim's en París.

Puck emigró a los Estados Unidos en 1973, cuando tenía 24 años, y después de una breve residencia en Indianápolis se estableció definitivamente en Los Ángeles. En 1975, el empresario Patrick Terrail, propietario del restaurante de lujo Ma Maison en Beverly Hills, dio con él a través de amigos comunes y le contrató como chef ejecutivo. Puck trabajó en Ma Maison hasta 1981 cuando y su esposa Barbara Lazaroff abrieron el restaurante Spago en Sunset Strip un año despues. Spago esta basado en la gastronomía californiana, el chef incluyó novedades como pizzas con ingredientes gourmet. A raíz de su éxito en Spago, Puck se convirtió en uno de los primeros chef célebres de Estados Unidos. Además de abrir restaurantes en otras ciudades del país, ha sido el chef del banquete de las fiestas de los premios Óscar durante mas de 20 años. El negocio de Puck está dividido en tres filiales: Wolfgang Puck Fine Dining Group, que agrupa todos los restaurantes de lujo; Wolfgang Puck Catering, servicio de cáterin, y Wolfgang Puck Worldwide, con el resto de establecimientos. Los restaurantes más afamados del chef son Spago (Beverly Hills, dos estrellas Michelin), Chinois on Main (Santa Mónica), Postrio (Las Vegas y San Francisco) y CUT Beverly Hills (una estrella Michelin).

MERA y Wolfgang Puck abrieron The Kitchen Counter Cancún y The Marketplace Cancún en Terminal 2 y Terminal 3 en el aeropuerto internacional de Cancún a principios de 2016. Meses despues se abrieron dos The Kitchen Counter más dentro del aeropuerto. En la nueva terminal 4 del aeropuerto de Cancún, se abrió un hermoso restaurante de servicio completo llamado Kitchen, tambien del reconocido Chef internacional.

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