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En MERA, la calidad y la excelencia en el servicio de alimentos y bebidas en aeropuertos son nuestra prioridad. Por ello, el pasado 27 de febrero, realizamos una capacitación especializada con una experta barista de Lavazza, enfocada en perfeccionar la extracción del café y optimizar la calidad de cada espresso que servimos.
Además, esta es la primera vez que Lavazza imparte esta capacitación en español, y MERA es la primera empresa en recibirla en nuestro idioma, consolidando nuestro compromiso con la formación y la mejora continua.
Perfeccionando la Preparación del Café
El objetivo principal de estas sesiones fue mejorar la técnica de nuestros baristas, asegurando que cada taza de café cumpla con los más altos estándares. Durante la capacitación, se trabajó en:
- Técnicas avanzadas de extracción para maximizar el sabor y aroma.
- Ajuste de molinos y calibración de granos para lograr la molienda ideal.
- Métodos de control de calidad para garantizar un espresso perfecto.
Se seleccionó minuciosamente a un equipo de 45 personas, incluyendo baristas, supervisores y gerentes. Su rol es clave, ya que no solo aplicarán lo aprendido, sino que también compartirán estos conocimientos con el resto del equipo. La capacitación se desarrolló en cinco sesiones con grupos reducidos de aproximadamente ocho participantes, permitiendo un aprendizaje más personalizado y efectivo.
El Compromiso de MERA con mejora continua
En MERA, creemos que la formación continua es esencial para ofrecer experiencias excepcionales a nuestros clientes. A través de alianzas con marcas de renombre como Lavazza, seguimos fortaleciendo nuestros estándares de calidad y asegurando que cada café que servimos sea una verdadera experiencia.
¿Qué es el Café Lavazza?
Con más de 120 años de historia, Lavazza es una de las marcas más reconocidas en la industria del café. Su mezcla exclusiva de granos 100% arábica provenientes de México y otras regiones crea un café con notas de panela y nuez, ofreciendo un sabor equilibrado y aromático.
Este esfuerzo refuerza nuestro compromiso con la innovación y la mejora continua, garantizando que nuestros clientes disfruten siempre del mejor café en aeropuertos, preparado con pasión y conocimiento.
