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En MERA, apostamos por el aprendizaje constante como una herramienta esencial para ofrecer un servicio auténtico y de calidad. Como parte de ese compromiso, se llevó a cabo el curso Tecnología de Bar dirigido al personal de Cancún, incluyendo equipos del aeropuerto de Cancún y Bubba Gump.
Esta jornada tuvo como objetivo fortalecer el conocimiento sobre la variedad de productos que se ofrecen en barra y perfeccionar los procesos de preparación de bebidas.
Con la participación de 124 colaboradores —principalmente bartenders— se logró una experiencia de capacitación dinámica y enriquecedora.
Participación por ubicación:
- Terminal 4 Cancún: 44 asistentes
- Terminal 3 Cancún: 47 asistentes
- Terminal 2 Cancún: 27 asistentes
- Zona Hotelera Cancún (ZH6): 6 asistentes
Conocimientos clave adquiridos:
Los participantes destacaron varios aprendizajes que podrán aplicar de inmediato en su trabajo:
- Técnicas para preparar y servir bebidas correctamente.
- Elaboración de syrups y endulzantes caseros.
- Uso adecuado de herramientas de barra.
- Maridaje entre bebidas y alimentos.
- Presentación de bebidas para mejorar la experiencia del cliente.
- Conocimiento más profundo sobre los licores y su historia para contar una mejor historia al cliente.
Impacto en las ventas:
- Gracias a esta formación, los colaboradores expresaron sentirse más preparados para:
- Hacer recomendaciones acertadas a los clientes.
- Ofrecer combinaciones entre cócteles y alimentos.
- Incrementar la venta de bebidas destacando detalles únicos de cada producto.
Comentarios destacados:
- El curso recibió una excelente recepción por parte del equipo:
- “El capacitador fue excelente y con gran conocimiento.”
- “Muy entretenido, dinámico y útil para el día a día.”
- “Me gustaría que tengamos más capacitaciones con Yaumel, explica muy bien.”
- “Se nota enseguida la experiencia que tiene en el mundo de los licores.”
Reconocimiento al esfuerzo
Felicitamos especialmente a quienes obtuvieron los mejores promedios:
- Michell Loeza (Bartender, Bubba Gump T3): 100
- Paula Córdova (Cajera-Barista, Kayser T4): 100
Seguiremos apostando por estas iniciativas que fortalecen el talento interno y mejoran la experiencia de cada cliente que atendemos. Porque cada detalle cuenta cuando se trata de brindar un servicio con propósito.
